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Fruttato medio, di tipo verde, con sentori di mandorla e
carciofo. Al gusto note di piccante ed amaro di intensitą medio-leggera;
retrogusto di mandorla. Colore giallo oro
Principali
componenti (valori medi, riferimento *):Acido oleico 79,50 % ,Acido palmitico
10,64 %, Acido linoleico 5,96% , Acido linolenico 0,57%.Polifenoli totali 382
(mg /Kg)
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